Genjer atau limnocharis flava adalah tumbuhan semak yang biasa tumbuh di air dan sangat populer di Indonesia sebagai bahan makanan. Genjer biasanya dimasak dengan santan, cabai, bawang merah, dan bumbu lainnya, sehingga menghasilkan rasa yang lezat. Selain enak, ternyata genjer juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh yang jarang diketahui. Berikut ini adalah beberapa manfaat genjer bagi kesehatan tubuh yang jarang diketahui.
1. Menjaga kesehatan jantung
Genjer mengandung senyawa fenolik yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Senyawa ini memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi, yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas dan peradangan. Selain itu, genjer juga mengandung kalium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
2. Mencegah anemia
Genjer mengandung zat besi yang bermanfaat untuk kesehatan darah. Zat besi diperlukan dalam pembentukan sel darah merah yang sehat. Jika tubuh kekurangan zat besi, maka produksi sel darah merah akan berkurang, sehingga dapat menyebabkan anemia. Oleh karena itu, mengkonsumsi genjer secara teratur dapat membantu mencegah anemia dan menjaga kesehatan darah.
3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Genjer mengandung vitamin C yang bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C dapat membantu melindungi tubuh dari infeksi dan penyakit. Selain itu, vitamin C juga dapat membantu mempercepat penyembuhan luka dan melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
4. Meningkatkan kesehatan pencernaan
Genjer mengandung serat yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Serat dapat membantu meningkatkan gerakan usus, memperbaiki fungsi usus, dan mencegah sembelit. Selain itu, genjer juga mengandung prebiotik yang bermanfaat untuk meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di usus. Bakteri baik ini dapat membantu menjaga kesehatan usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
5. Meningkatkan kesehatan mata
Genjer mengandung lutein dan zeaxanthin yang bermanfaat untuk kesehatan mata. Nutrisi-nutrisi ini dapat membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV dan radikal bebas. Selain itu, lutein dan zeaxanthin juga dapat membantu mencegah degenerasi makula dan meningkatkan penglihatan.
6. Menjaga kesehatan tulang
Genjer mengandung kalsium dan magnesium yang bermanfaat untuk kesehatan tulang. Nutrisi-nutrisi ini dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang, mencegah osteoporosis, dan mempercepat penyembuhan tulang
7. Menjaga kesehatan kulit
Genjer mengandung vitamin A dan vitamin E yang bermanfaat untuk kesehatan kulit. Vitamin A dapat membantu mencegah penuaan dini, menjaga kelembaban kulit, dan memperbaiki kulit yang rusak. Sedangkan, vitamin E dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV dan radikal bebas.
8. Meningkatkan energi
Genjer mengandung karbohidrat yang bermanfaat untuk meningkatkan energi. Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi tubuh, sehingga mengkonsumsi genjer secara teratur dapat membantu meningkatkan energi dan stamina.
9. Menjaga kesehatan gigi dan mulut
Genjer mengandung kalsium dan fosfor yang bermanfaat untuk kesehatan gigi dan mulut. Kalsium dan fosfor dapat membantu memperkuat gigi, mencegah kerusakan gigi, dan menjaga kesehatan gusi.
10. Menjaga kesehatan otak
Genjer mengandung vitamin B kompleks yang bermanfaat untuk kesehatan otak. Vitamin B kompleks dapat membantu meningkatkan fungsi otak, memperbaiki mood, dan mengurangi stres. Selain itu, genjer juga mengandung omega-3 asam lemak yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan otak.
Meskipun genjer memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, tetapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengkonsumsinya. Genjer yang belum dimasak atau belum diproses dengan baik dapat mengandung bakteri dan virus yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Oleh karena itu, sebaiknya genjer diolah dengan baik sebelum dikonsumsi.
Selain itu, bagi orang yang memiliki masalah ginjal atau batu ginjal, sebaiknya menghindari konsumsi genjer karena mengandung oksalat yang dapat meningkatkan risiko pembentukan batu ginjal.
Demikianlah beberapa manfaat genjer bagi kesehatan tubuh yang jarang diketahui. Dengan mengkonsumsi genjer secara teratur, maka kita dapat memperoleh manfaat kesehatan yang beragam. Namun, selalu perhatikan cara mengolah genjer dengan baik dan konsultasikan dengan dokter jika mengalami masalah kesehatan tertentu sebelum mengkonsumsinya.
EmoticonEmoticon